Köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Pirinçli köftelerin yoğurtlu çorba ile buluştuğu bu nefis tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1.5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

Köfte İçin:

250 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç ve baharatları bir kasede iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak bir kenara alın.
Büyük bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. Köfteleri kaynayan suya atarak 15-20 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş bir kepçe sıcak sudan ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
Bu karışımı, köftelerin piştiği tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salça ve naneyi ekleyip kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap