Köfteli yoğurt çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Yoğurt ve baharatlı köftelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Köfte İçin:

200 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç ve baharatları bir kasede iyice karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.
Bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerine suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri ve pirinci ekleyin, köfteler ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı kaynatırken sürekli karıştırarak kesilmesini önleyin.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde pişmesi zorlaşabilir.
Nane sosunu çorbaya servis sırasında ekleyin böylece aroması daha belirgin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap