Köfteli un çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli un çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak doyurucu ve pratik bir tarif. Bulgur köftelerinin un çorbasıyla buluştuğu bu nefis yemek, hem besleyici hem de lezzet dolu bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 litre su veya et suyu
1 adet yumurta
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Köfte Hazırlığı:

Bir kasede ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.

Çorba Yapılışı:

Bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dakika).
Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Yavaş yavaş su veya et suyunu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri ekleyin.
Köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.
Son olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir miktar kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Not:

Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamını beğenmezseniz, su ekleyerek inceltebilir veya biraz daha pişirerek koyulaştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap