Köfteli şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Köftelerin yumuşak dokusu, şehriyenin hafifliği ve yoğurtlu terbiyenin kıvamı bir araya gelerek nefis bir denge sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 litre su veya tavuk suyu
1/2 su bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber

Köfte İçin:

200 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, salça ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak kenara alın.
Geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş 1-2 kepçe sıcak çorba suyu ekleyerek ılıştırın.
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Şehriyeyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, aksi halde kesilebilir.
Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurduğunuzdan emin olun.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Servis Önerisi: