Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 avuç şehriye (arpa veya tel şehriye)
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
Köfte Hazırlığı:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, un ve baharatları bir kasede yoğurun
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın
Çorba Yapılışı:
- Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun
- Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın
- 10 dakika piştikten sonra şehriyeleri ekleyin
- Köfteler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Son olarak naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için su kaynadıktan sonra atın
- Pirinci önceden haşlayarak da köfteye ekleyebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
