Köfteli pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: Köfteli pirinçli yoğurt çorbası. Hem besleyici hem de pratik olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemeler ve hazırlık aşamalarıyla birlikte sunulan bu tarif, her seviyeden aşçının rahatlıkla uygulayabileceği detaylara sahip.
Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8 su bardağı su
Hazırlık Aşamaları:
1. Köftelerin Hazırlanması:
- Kıymayı bir kaseye alın
- Üzerine yumurta, tuz ve karabiber ekleyin
- Malzemeleri iyice karıştırın
- Küçük köfteler hazırlayın (ceviz büyüklüğünde)
2. Çorbanın Yapılışı:
- Büyük bir tencereye 8 su bardağı suyu ekleyin
- Suyu kaynatın
- Kaynayan suya pirinci ekleyin
- 10 dakika pişirin
- Hazırladığınız köfteleri ekleyin
- Köfteler pişene kadar 15-20 dakika daha kaynatın
3. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:
- Yoğurdu ayrı bir kaseye alın
- Üzerine unu ekleyin
- Yoğurt ve unu çırpma teli ile pürüzsüz hale getirin
- Yavaş yavaş tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alıp yoğurda ekleyin
- (Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler)
4. Son Aşama:
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin
- Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin
- Tereyağını bir tavada eritin
- Eriyen tereyağına naneyi ekleyip kızartın
- Çorbayı servis kaselerine alın
- Üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurdu sıcak su ile ılıtmak kesilmesini önler
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin
- Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz
- Üzerine sumak serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
