Köfteli pirinçli çorba nasıl yapılır ve tarifinde neler var?

Lezzetli bir köfteli pirinçli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek. Tane tane köftelerin pirinçle buluştuğu bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Üzerine gezdirilen biberli tereyağı ise çorbaya ayrı bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Pirinçli Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı pirinç
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası

Köfte İçin Malzemeler:

200 gram kıyma
1/4 su bardağı pirinç
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

İlk olarak köfte malzemelerini bir kasede karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak bir kenara alın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin.
Kısık ateşte köfteler ve pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine biberli tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dilerseniz köftelere biraz rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap