Köfteli nohutlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli nohutlu çorba, zengin besin içeriği ve sıcaklığı ile kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, kolay hazırlanabilirliği ile de öne çıkmaktadır. İşte köfteli nohutlu çorba yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım tarif.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlemin ardından nohutu süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.

2. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

3. Çorbanın Hazırlanması: Geniş bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış havucu ekleyerek kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Su Eklenmesi: Kavrulan karışıma haşlanmış nohutları ve pirinci ekleyin. Üzerine 5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin.

5. Köftelerin Eklenmesi: Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte hazırladığınız köfteleri yavaşça çorbaya ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme sırasında tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

7. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.