Köfteli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, mercimeğin sağlıklı özelliklerini köftelerle birleştirerek zengin bir tat sunar. İşte köfteli mercimek çorbası tarifi ve yapım aşamaları.

1.

İlk olarak mercimekleri yıkayıp süzün.

2.

Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

3.

Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4.

Ardından havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5.

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu veya et suyunu ilave edin.

6.

Domates salçasını ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7.

Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8.

Bu sırada köfteleri hazırlayın. Kıymayı, ince bulguru, yumurtayı ve baharatları bir kasede karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

9.

Küçük köfteler yaparak çorbanın içine ekleyin. Köfteler pişene kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.

10.

Son olarak limon suyu ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.

Köfteli mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Ekmek ile birlikte servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Köfteli mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunarak sofralarınızı zenginleştirecektir. Bu tarif ile sevdiklerinize sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!