Köfteli mantılı çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli mantı çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Salçalı et suyunda pişen köfteler ve mantıların buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Mantılı Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
200 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Limon dilimleri (servis için)

Köfte Hazırlığı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak hazır edin.

Çorba Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Domates ve biber salçalarını ekleyip kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek atarak 10 dakika pişirin.
Mantıları ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber, kimyon ve naneyi ekleyip karıştırın.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Servis Önerisi: