Köfteli düğün çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden köfteli düğün çorbası, hem doyurucu hem de şık sunumuyla sofraları süslüyor. İnce köftelerin sebzelerle buluştuğu bu geleneksel çorba, her damak tadına hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Düğün Çorbası Tarifi

Köfteli düğün çorbası, Türk mutfağının özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbasıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli düğün çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre et suyu veya tavuk suyu (yoksa su kullanılabilir)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 çay kaşığı nane
Limon suyu (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak köfteleri hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç, un, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri yuvarlayın. Köfteleri bir kenara ayırın.
Bir tencerede tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine et suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika kadar haşlayın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra köfteleri teker teker çorbaya ekleyin. Köfteler pişerken dağılmaması için hafifçe karıştırın.
Köfteler ve sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Çorba kıvam alacaktır.
Son olarak naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine limon suyu sıkıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için karışımı buzdolabında dinlendirmek önemlidir.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa 1 adet tavuk bulyon ile suyu tatlandırabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize özel günlerde sunabileceğiniz nefis bir köfteli düğün çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap