Köfteli çorba nasıl yapılır, terbiyeli tarifini verir misin?

Lezzetli bir köfte çorbası, soğuk kış günlerini ısıtan şifa deposu niteliğinde. Et suyunun derin aroması, yumuşacık köfteler ve yoğurtlu terbiyenin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Terbiyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı pirinç
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane
8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)

Terbiye İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Köfteyi hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, un, tuz, karabiber ve naneyi bir kasede iyice karıştırın. Köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından et suyunu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Köfteler ve sebzeler pişene kadar orta ateşte kaynatın.
Terbiyeyi hazırlamak için, yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı 5-10 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak, tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.

Not: Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoğurt kesilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap