Köfteli bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan köfteli bulgurlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Yoğurtlu çorba sevenler için farklı bir dokunuşla hazırlanan bu tarif, içindeki minik köftelerle hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katıyor.
Köfteli Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- 1/4 su bardağı ince bulgur
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini bir kasede karıştırın ve 15 dakika dinlendirin
- Yoğurt, yumurta ve unu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin
- Suyu kaynatın, köfteleri minik minik kopararak ekleyin
- Köfteler pişince bulguru ilave edin, 10 dakika daha pişirin
- Yoğurtlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın
- 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
- Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbaya gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın altını kısın
- Köfteleri çok büyük yapmamaya özen gösterin
- Bulgurun iyice pişmesi için yeterli süre verin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
