Köfteli bulgurlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Köfteli bulgurlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde hem vücut ısısını artırmak hem de enerji vermek amacıyla tercih edilen bu çorba, pratik yapılışı ve lezzeti ile de dikkat çekmektedir. Bu makalede, köfteli bulgurlu çorbanın tarifi ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

1. Öncelikle köfteleri hazırlamak için kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber, bir kapta iyice yoğrulur. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

2. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ısıtılır. Rendelenmiş havuç ve patates eklenerek birkaç dakika sotelenir.

3. Daha sonra domates ve biber salçası eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salçaların kokusu çıkana kadar karıştırmak önemlidir.

4. Ardından 6 su bardağı su veya et suyu eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır.

5. Su kaynadıktan sonra hazırlanan köfteler yavaşça çorbaya eklenir. Bulgurların da dağılmaması için köfteleri dikkatlice yerleştirmek gerekir.

6. Çorba kaynadıktan sonra ince bulgurlar eklenir ve karıştırılır. Tüm malzemeler bir araya gelince çorbanın tuzu ayarlanır.

7. Çorbanın altı kısılır ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Bulgurlar yumuşayana kadar pişirme işlemi devam eder.

8. Pişen çorba ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Köfteli bulgurlu çorba, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.