Köfteli buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir kış çorbası arayanlar için nefis bir tarif: Köfteli buğday çorbası. Aşurelik buğdayın besleyiciliği ile kıymanın lezzetini birleştiren bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik hazırlık aşamaları ve püf noktalarıyla ev yapımı bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı et suyu veya su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurarak köfte harcı hazırlayın
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, salçayı kavurun
Süzülmüş buğdayı ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın
Et suyu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın
Kaynayınca köfteleri tek tek ekleyin
Kısık ateşte buğdaylar ve köfteler yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin
Ara sıra kontrol ederek gerekirse su ekleyin
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin

Servis Önerisi: