Köfteli ayran çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Yoğurt ve ayranın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu enfes çorba, içindeki baharatlı köftelerle hem doyurucu hem de serinletici bir alternatif sunuyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı ayran
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Köfte İçin:

200 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

1. İlk olarak köfteleri hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber, tuz ve kimyonu iyice karıştırın. Küçük köfteler şeklinde yuvarlayın.

2. Büyük bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Köfteler pişerken üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alın.

3. Başka bir kasede yoğurt, ayran, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımı yavaş yavaş, köftelerin piştiği tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak çorbanın topaklanmasını önleyin.

4. Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tuzunu ayarlayın.

5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi ekleyip kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

6. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, yoksa yoğurt kesilebilir.
Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sumak serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap