Kıymalı yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır?

1. İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

3. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Başka bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek yoğurtlu karışımı ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).

5. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

6. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak ve naneyi ekleyip karıştırarak servis edin. Sıcak olarak tüketin, afiyet olsun!