Kıymalı yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, kıymanın ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hem besleyici hem de pratik bir öğün sunuyor. Soğuk günlerde iç ısıtan, sadece 30 dakikada hazırlanabilen bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz nefis bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yoğurtlu Çorba Tarifi

Kıymalı yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ana malzemeleri kıyma ve yoğurt olan pratik bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı yoğurtlu çorba tarifi:

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
6 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yoğurtlu karışıma, tencereye eklemeden önce bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyip ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Ilıyan yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Kaynamamasına dikkat edin.
Çorba pişerken, küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın (isteğe bağlı nane de ekleyebilirsiniz).
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine hazırladığınız kızdırılmış tereyağlı sosu gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve karıştırarak eklemek, topaklanmayı önler.
Çorbayı kaynatmamak, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya haşlanmış nohut veya pirinç ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap