Kıymalı Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi
Kıymalı yalancı tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının pratik bir versiyonu olup, kıyma ve yoğurtla zenginleştirilerek lezzetli bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tereyağı ve nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışımdan bir kepçe alıp, kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis sırasında, küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve kızarınca çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı karıştırmaya devam edin, aksi halde topaklanabilir.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek besleyiciliğini artırabilirsiniz.
Bu tarifle, kıymalı yalancı tarhana çorbasını kolayca hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
