Kıymalı Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kasede çırpın, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
2. Çorba Temeli:
- 1,5 litre suyu tencerede kaynatın, kaynayan suya yavaşça terbiyeyi ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
3. Kıyma Sosu:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Birleştirme ve Pişirme:
- Kıymalı karışımı çorbaya ekleyin, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
5. Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Terbiyeyi suya eklerken yavaşça karıştırın, kaynatmadan pişirin yoğurt kesilmesin.
- Kıyma yerine tavuk veya sebze ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
