Kıymalı terbiyeli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir kıymalı terbiyeli çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir başlangıç yemeğidir. Kıymanın enfes aroması ve yoğurtlu terbiyenin pürüzsüz dokusuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellik taşır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Terbiyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

250 gr kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1.5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Tencereye tereyağını alıp eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Tel şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurduktan sonra sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlığı:

Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın.
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın.
Çorbayı 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.

Servis Önerisi: