Kıymalı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan kıymalı tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Kıymanın verdiği lezzetle zenginleşen bu çorba, hem besleyici hem de kolay hazırlanışıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.
Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 200 gram kıyma
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tel şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha aromalı bir çorba elde edersiniz.
- Tel şehriyeyi kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Çorbayı dinlendirdikten sonra servis ederseniz kıvamı daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
