Kıymalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 200 gram kıyma
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanışı:
1. Adım: Soğan ve Kıymanın Kavrulması
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın.
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
2. Adım: Sebzelerin Eklenmesi
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin.
- Sebzeleri 2-3 dakika daha kavurun, böylece aromaları birleşsin.
3. Adım: Sıvı ve Baharatların Eklenmesi
- Suyu veya et suyunu tencereye dökün.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya bırakın ve ardından ocağın ateşini kısıp 10 dakika kadar pişirin.
4. Adım: Tel Şehriyenin Eklenmesi
- Tel şehriyeyi tencereye ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşayana kadar.
- Gerekiyorsa su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
5. Adım: Servis Öncesi Son Dokunuşlar
- Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olur.
- Tel şehriyeyi fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
