Kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan kıymalı şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, hem pratik hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı et suyu veya sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alarak kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Et suyu veya sıcak suyu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tel şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları: