Kıymalı Sebzeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayarak ayrı bir kasede bekletin.
2. Kıymayı Kavurma:
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Salça ve Baharatları Ekleyin:
- Kıyma kavrulduktan sonra domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
4. Sebzeleri ve Suyu Ekleyin:
- Doğranmış havuç, patates ve kabağı tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, karıştırın.
5. Çorbayı Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ara sıra karıştırarak sebzelerin dağılmasını önleyin.
6. Servis:
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalacaktır.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
