Kıymalı sebzeli çorba ile şehriye nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Kıymalı sebzeli şehriye çorbası, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir seçenek sunuyor. Taze sebzelerin lezzetiyle kıymanın enfes uyumu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Kıymalı Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı şehriye
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça
Hazırlık:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Domatesi rendeleyin veya küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynayınca şehriyeyi ekleyin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Sebzeler ve şehriye yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
- Ocaktan almadan önce birkaç dakika demlenmeye bırakın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Şehriyeyi çok fazla karıştırmamaya özen gösterin
- Sebzelerin çok küçük doğranmaması tavsiye edilir
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
