Kıymalı sarımsaklı tarhana çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel tarhana çorbasının doyurucu ve aromatik bir yorumu olan bu tarif, kıyma ve sarımsakla zenginleştirilmiş. Kış günleri için ideal olan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. İşte tarhana çorbasını farklı bir lezzet boyutuna taşıyan detaylı hazırlama süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Sarımsaklı Tarhana Çorbası Tarifi

Kıymalı sarımsaklı tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının lezzetli bir varyasyonudur. İçerisindeki kıyma ve sarımsak, çorbaya zengin bir tat ve doyuruculuk katar. İşte bu nefis çorbanın adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
4-5 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Kıyma piştikten sonra rendelenmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmayacak şekilde ezin. Bu, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve kıymalı karışımla birlikte 2-3 dakika kavurun.
Üzerine kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Son olarak naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilir ve taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tarhanayı önceden soğuk suyla ezmek, çorbada topaklanmayı engeller.
Kıyma yerine tavuk kıyma da kullanabilirsiniz, daha hafif bir lezzet tercih ederseniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir tat katacaktır.

Bu tarifle, kıymalı sarımsaklı tarhana çorbasını kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize lezzet dolu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap