Kıymalı Pirinçli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin. İsterseniz baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından su veya et suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışımı, çorbanın sıcaklığını dengelemek için bir kepçe çorba suyuyla yavaş yavaş ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
- Tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın. İsteğe bağlı olarak naneyi üzerine serpiştirip servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın topaklanmaması için yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Et suyu kullanırsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık tereyağı gezdirerek aroma katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
