Kıymalı Hasta Çorbası Tarifi ve Faydaları
Kıymalı Hasta Çorbası Nedir?
Kıymalı hasta çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmek için hazırlanan besleyici ve hafif bir çorba çeşididir. İçerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde vücuda enerji verir ve iyileşme sürecini hızlandırır.
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tel şehriye veya pirinç (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. İsterseniz son 5 dakikada tel şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra kuru naneyi serperek servis edin. Sıcak tüketilmesi önerilir.
Kıymalı Hasta Çorbasının Faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği sebzeler ve kıyma sayesinde A, C vitamini ve çinko gibi bağışıklık dostu besinler içerir.
- Enerji verir: Kıyma, protein açısından zengin olduğu için hastalık döneminde kaybedilen enerjiyi geri kazandırır.
- Sindirimi kolaylaştırır: Hafif yapısı ve pişirme yöntemi sayesinde mideyi yormaz, özellikle iştahsızlık durumlarında besin alımını kolaylaştırır.
- Vücut direncini artırır: Sıvı ve elektrolit dengesini destekleyerek dehidrasyonu önler.
- İyileşme sürecini hızlandırır: Antioksidan ve antienflamatuar özellikleri sayesinde vücudun toparlanmasına yardımcı olur.
Öneriler:
- Çorbayı taze tüketmek daha faydalıdır, bu nedenle günlük hazırlanması önerilir.
- Hasta bireyler için baharatları az tutmak, mideyi rahatsız etmemek adına önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak C vitamini içeriğini artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
