Kıymalı hamur çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kıymalı hamur çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak geleneksel lezzetlerden biri. Un ve yumurtayla hazırlanan ev yapımı hamurların, kıymalı et suyunda buluştuğu bu doyurucu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Hamur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
Limon (servis için)

Hamur Hazırlığı:

Derin bir kasede un ve yumurtayı karıştırın, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahta ince olarak açın ve küçük kareler veya şeritler halinde kesin. Üzerine hafif un serperek yapışmasını önleyin.

Çorba Yapılışı:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız hamurları teker teker çorbaya atın, 10-15 dakika kadar hamurlar pişene kadar kaynatın.
Son olarak nane ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak afiyetle tüketin. Yanında yoğurt veya ekmekle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamuru çok ince açarsanız çorba içinde daha çabuk dağılır, orta kalınlıkta açmaya özen gösterin.
Kıymayı iyice kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorba daha besleyici ve lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap