Kıymalı düğün çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan kıymalı düğün çorbası, özel günlerin vazgeçilmezlerinden. Nohut, mercimek ve sebzelerin kıymayla buluştuğu bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1,5 litre et suyu veya su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
Yarım su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Haşlanmış nohut, yeşil mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, karıştırın.
Et suyu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tel şehriyeyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşasın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp, 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: