Kıymalı düğün çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı düğün çorbası, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut ve mercimeğin kıvamlı uyumu, kıymanın enfes aromasıyla birleşerek sıcacık bir tat sunar. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların baş tacı olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
8 su bardağı et suyu (veya sıcak su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı nane
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
Et suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

Not: İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz. Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap