Kıymalı çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için pratik bir çorba tarifi. Kıyma ve sebzelerin uyumunu yansıtan bu tarif, hem besleyici hem de soğuk günlerde içinizi ısıtacak nitelikte. Malzemelerin ahenkli birleşimi ve kolay hazırlanışıyla ev mutfağınızın vazgeçilmezleri arasına girecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Çorba Tarifi

Kıymalı çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kıymalı çorba tarifi ve malzeme listesi:

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen orta yağlı dana veya karışık)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış, servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip renk değiştirene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşamada kıymanın topaklanmaması için dikkat edin.
Kıyma iyice kavrulduğunda, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Daha sonra küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında, tel şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler çok fazla dağılmadan pişmesi için süreyi kontrol edin.
Son olarak, naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak ikram edin.

İpuçları:

Kıymalı çorbayı daha lezzetli yapmak için, kıymayı kavururken biraz kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Eğer daha hafif bir çorba isterseniz, kıyma yerine tavuk kıyması da kullanabilirsiniz.
Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katacaktır.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir kıymalı çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap