Kıymalı bulgur köftesi çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı bulgur köftesi çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve kıymanın harmanlandığı köfteler, sebzelerle zenginleştirilmiş çorba içinde pişerek enfes bir lezzet bütünlüğü oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Bulgur Köftesi Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köftesi için
200 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Çorbası için
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
Tuz, karabiber, nane

Yapılışı:

Köfte hazırlama
Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Çorba yapımı
Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri tek tek ekleyin.
Köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişirin.
Son olarak tuz, karabiber ve naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.

Servis önerisi: