Kıymalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kıymalı brokoli çorbası. Hem protein hem vitamin deposu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama kavuşuyor. İsteğe bağlı baharat seçenekleriyle damak zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz bu tarif, ana öğün olarak da tüketilebilecek kadar doyurucu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 baş brokoli
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık Aşaması:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Saplarını da ince ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.

2. Kıymanın Pişirilmesi:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.

3. Brokolinin Eklenmesi:

Doğranmış brokoliyi tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kıymayla birlikte soteleyin.
Unu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, böylece çorbanın kıvamı için temel oluşturmuş olursunuz.

4. Sıvıların Eklenmesi ve Pişirme:

Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Pürüzsüzleştirme ve Son Dokunuşlar:

Pişen çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısmını blenderlamadan bırakabilirsiniz.
Blenderlanmış çorbayı tekrar tencereye alın, sütü ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın. Tuz ve baharatları kontrol edip gerekiyorsa ayarlayın.

6. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam karabiber serperek veya bir dilim limonla süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile harika gider!

İpuçları:

Brokoliyi fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde rengi kararabilir ve besin değeri azalabilir.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine mantar veya nohut kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli bir kıymalı brokoli çorbası hazırlayarak soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap