Kıvamlı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan tel şehriye çorbasının püf noktalarıyla hazırlanmış tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tereyağında kavrulan şehriyelerin aroması ve isteğe bağlı eklenen yumurta sarısıyla kıvamlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıvamlı Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1,5 litre tavuk veya et suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (kıvam için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş veya küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tel şehriyeleri ekleyin ve hafif renk alana kadar kavurun, bu adım çorbanın lezzetini artırır.
Tavuk veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını artırmak için bir kasede yumurta sarısını çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak yumurtayı ısıtın. Sonra bu karışımı yavaşça tencereye ekleyip karıştırın.
Son olarak, naneyi serpiştirip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri kavurarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve aromalı olacaktır.
Kıvamı kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilir, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine limon sıkmak çorbanın tadını dengeleyebilir.

Servis Önerisi: