Kışlık domatesle nasıl lezzetli çorba yapılır?

Kış aylarında taze domates bulmanın zorlaştığı zamanlarda, konserve domateslerle hazırlanan bu nefis çorba hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu tarif, kışlık domateslerin en güzel şekilde değerlendirilmesi için harika bir örnek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kışlık Domatesle Lezzetli Çorba Yapımı

Kış aylarında taze domates bulmak zor olabilir, ancak kışlık domatesler (konserve, salça veya dondurulmuş) ile harika çorbalar hazırlayabilirsiniz. İşte, hem pratik hem de lezzetli bir kışlık domates çorbası tarifi. Bu tarif, konserve domates kullanılarak hazırlanmıştır, ancak dondurulmuş veya salça ile de uyarlanabilir.

Malzemeler:

1 kutu (400g) konserve domates (bütün veya doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir lezzet için)
1 litre sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
İsteğe bağlı: Krema veya yoğurt (servis sırasında)
Taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi. Toplamda 35-40 dakika.

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Konserve domatesleri ekleyin. Eğer bütün domatesler varsa, bir kaşıkla ezerek parçalayın. Baharatları (kuru fesleğen, kekik), tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kadar, çorba kıvam alana kadar pişirin.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tekrar ocağa alıp birkaç dakika daha ısıtın. Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Servis sırasında üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyip taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Konserve domates yerine, 2-3 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su kullanarak da yapabilirsiniz, ancak lezzet daha yoğun olacaktır.
Dondurulmuş domates kullanıyorsanız, önce çözülmelerini bekleyin veya doğrudan tencerede eriterek kullanın.
Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pişmiş pirinç veya küp doğranmış havuç ekleyebilirsiniz. Havuçları soğanla birlikte kavurarak başlayın.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine bitkisel alternatifler deneyin.
Acı sevenler için bir tutam kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve kolay bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap