Kışlık Domates Sosu ile Lezzetli Çorba Yapımı
Kışlık domates sosu, yazın taze domateslerle hazırlanmış, konserve edilmiş veya dondurulmuş bir sos olup, kış aylarında taze domates tadını mutfağınıza taşır. Bu sosla hazırlayacağınız çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. İşte adım adım lezzetli bir kışlık domates sosu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 su bardağı kışlık domates sosu (yaklaşık 200-250 ml)
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema veya süt (daha kremalı bir doku için)
- İsteğe bağlı garnitürler: Taze maydanoz, rendelenmiş peynir veya kızarmış ekmek
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-30 dakika
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Kışlık domates sosunu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin, bu sosun lezzetini açığa çıkarır.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, ardından fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve çorbayı 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin, böylece aromalar birleşir.
- İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blendırdan geçirebilirsiniz. Eğer krema eklemek istiyorsanız, bu aşamada krema veya sütü yavaşça karıştırın ve 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Çorbayı servis kaselerine alın ve taze maydanoz, rendelenmiş peynir veya yanında kızarmış ekmekle süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Kışlık domates sosunuz ev yapımı değilse, içindeki tuz miktarını kontrol edin ve buna göre tuz ekleyin.
- Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pişmiş nohut veya küp doğranmış havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü deneyin.
- Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir seçenektir.
Bu tarifle, kışlık domates sosunuzu değerlendirerek lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
