Kışlık domates çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Kış aylarında sıcak bir çorba tüketmek, hem vücut ısısını korumaya hem de bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Kışlık domates çorbası, lezzeti ve besin değeri ile bu dönemde tercih edilen sağlıklı bir seçenektir. Bu makalede, kışlık domates çorbasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Kışlık domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 kg olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Maydanoz veya taze fesleğen (servis için)

Domates çorbasının lezzeti, kullanılan domateslerin kalitesine bağlıdır. Olgun ve sulu domatesler tercih edilmelidir. Aşağıdaki adımlar, domateslerin hazırlanmasını sağlamaktadır:

• Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, kaynar suya atın ve 1-2 dakika bekletin.
• Domatesleri sudan çıkarıp, hemen soğuk suya koyarak şoklayın.
• Kabuklarını soyduktan sonra, domatesleri doğrayın ve bir kenara alın.

Kışlık domates çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp, pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Domatesler piştikten sonra, sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

Çorbanızın kıvamı ve dokusu, damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Çorbayı püre haline getirmek isterseniz:

• Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı kullanarak püre haline getirin.
• İsterseniz, çorbayı bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Kışlık domates çorbası, sıcak servis edilmelidir. Servis önerileri arasında:

• Üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze fesleğen serpebilirsiniz.
• Bir dilim tost ekmeği veya kruton ile servis yapabilirsiniz.
• Afiyetle tüketmek için yanında bir miktar rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.