Kısır Bulgurlu Çorba Tarifi
Kısır bulgurlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, kısırın klasik lezzetlerini sıcak bir formda sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kısır bulgurlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş havucu ve patatesi ilave edin.
- Bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun, böylece bulgur hafifçe kavrulsun.
- Kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz, bulgur miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, kısırın keyfini sıcak bir çorba olarak çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
