Kış Çorbası: Tavuklu Lezzet Tarifi
Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir tavuklu çorba yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Hem pratik hem de sağlıklı olan bu çorba, soğuk günlerde ailenizle keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek. İşte adım adım tavuklu kış çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 adet orta boy tavuk göğsü veya but (yaklaşık 400-500 gram)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8-10 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
- 1 limon (serviste sıkmak için)
Hazırlık Süresi:
- Malzeme hazırlığı: 15 dakika
- Pişirme süresi: 45-50 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuk etini yıkayıp kurulayın ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp şeklinde kesin. Kereviz sapı varsa ince dilimleyin.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, doğranmış tavuk etlerini tencereye ekleyin ve etler rengi dönüp hafifçe kızarana kadar (5-7 dakika) pişirin.
- Tavuklar pişerken, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Ardından, doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını tencereye ekleyin. Yeşil mercimeği de ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısıp yaklaşık 30-35 dakika, sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Pişme süresi sonunda, çorbayı ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika demlenmeye bırakın.
- Servis yaparken, kaselere aldığınız çorbanın üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirip sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, pişirme sonunda 1-2 yemek kaşığı un veya 1 çay bardağı sütle çorbanızı koyulaştırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Eğer yoksa, normal suyla da yapabilirsiniz.
- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için, pişirme sonuna doğru 1 su bardağı ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
- Kış aylarında bağışıklığınızı güçlendirmek için, çorbaya bir diş sarımsak ekleyip kavurabilirsiniz.
- Artan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, üzerine biraz su ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayın.
Bu tarifle, kışın soğuk günlerinde sıcacık bir çorba keyfi yaşayacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
