Kırmızı tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kırmızı tavuk çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Salçanın verdiği renk ve lezzetle sofraları şenlendiren bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı kırmızı tavuk çorbasının detaylı tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 4-5 parça tavuk göğsü/budun)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye (veya arpa şehriye)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
1 avuç maydanoz

Yapılışı:

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her yönü renk alana kadar soteleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp tavuk yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.
Tavuk pişince tencereden alıp didikleyin. Kemikleri ayırın.
Aynı tencerede küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
Şehriyeleri ve didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Çorbayı ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: