Kırmızı pancar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel mutfağın en canlı renkli çorbalarından biri olan kırmızı pancar çorbası, hem besleyici özellikleri hem de enfes lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Kış aylarında bağışıklığı destekleyen bu çorba, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir sağlık deposudur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

Kırmızı pancar çorbası, hem renkli görüntüsü hem de sağlıklı yapısıyla öne çıkan geleneksel bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kırmızı pancar çorbası tarifi:

Malzemeler:

3-4 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (tatlandırmak için)
1 limonun suyu
Taze dereotu (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı pancarları, havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış pancar, havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Dilerseniz el blenderı kullanabilirsiniz.
Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (varsa), limon suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı tekrar ocağa alıp 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin (yoğurt kesilebilir).
Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Kırmızı pancarın rengini korumak için limon suyu eklemek önemlidir.
Servis sırasında üzerine bir kaşık krema veya zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız kırmızı pancar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap