Kırmızı mercimekli mantı çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini mantıyla buluşturan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Soğan ve salçayla zenginleşen temel karışım, sarımsaklı nane sosuyla tamamlanarak sıcak bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Kırmızı Mercimekli Mantı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı hazır mantı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- Limon (servis için)
Yapılışı:
1. Mercimek Hazırlığı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
2. Soğan Kavurma:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
3. Salça Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
4. Mercimek ve Su Ekleme:
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin
- Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin
5. Pişirme:
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin
6. Mantı Eklenmesi:
- Mercimekler piştikten sonra mantıları ekleyin
- Mantılar yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin
7. Baharatlar:
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
8. Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir kasede dövülmüş sarımsak, nane ve biraz sıvı yağı karıştırın
9. Son Dokunuş:
- Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkıp taze naneyle süsleyebilirsiniz
Not:
- Kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
