Kırmızı mercimek ve yoğurtla çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimek ve yoğurtla hazırlanan bu nefis çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen aroması, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Mercimek ve Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı biber (toz)
Nane veya kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Mercimeği tencereye ekleyin, su veya et suyunu dökün. Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Başka bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını (kullanıyorsanız) çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
Çorba piştikten sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını önleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Yoğurt karışımını çorbaya eklerken, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yoğurt kesilebilir. Karışımı önce bir kepçe çorba ile ılıştırabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Daha lezzetli olması için, servis sırasında üzerine bir kaşık tereyağı eritip kırmızı biberle soteleyerek gezdirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap