Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifiniz var mı?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İsteğe bağlı eklenen sarımsak ve özel sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimeği ve unu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
- Son olarak sarımsakları ezip çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- Tereyağını küçük bir tavada eritin, kırmızı biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Naneyi ekleyip karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not:
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vejetaryenler için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
