Kırmızı mercimek çorbası nasıl iki kişilik yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir kırmızı mercimek çorbasının pratik tarifi, iki kişilik ideal ölçülerle sunuluyor. Tereyağlı sos ve püf noktalarıyla geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek.
Kırmızı Mercimek Çorbası (2 Kişilik) Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Pişirme Aşaması:
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
3. Blender İşlemi:
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
4. Sos Hazırlama:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 saniye karıştırın (yakmamaya dikkat edin).
5. Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edip su miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Tereyağlı sosu yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşur.
- Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
