Kırlangıç Balık Çorbası Tarifi
Kırlangıç balığı, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Bu balıktan hazırlanan çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kırlangıç balık çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kırlangıç balığı (temizlenmiş ve parçalara ayrılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 litre su veya balık suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu (doğranmış)
Yapılışı:
- Balığı iyice yıkayın ve kemiklerinden ayırarak küçük parçalara bölün.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra balık parçalarını, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kısık ateşte, balık ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme işlemi bittikten sonra defne yaprağını çıkarın ve limon suyunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Balığın taze olması çorbanın lezzetini artırır; satın alırken gözlerinin parlak ve solungaçlarının kırmızı olmasına dikkat edin.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında 1 yemek kaşığı un veya 1 patatesi püre haline getirip ekleyebilirsiniz.
- Limon suyunu çorbayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, C vitamininin kaybolmamasını sağlar.
Bu tarifle hazırlayacağınız kırlangıç balık çorbası, hem hafif hem de besleyici bir öğün olarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
