Kırık buğday çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için kırık buğdayın en güzel hali! Soğan, havuç ve patatesle hazırlanan bu nefis çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Taze nanenin aromasıyla zenginleşen tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Kırık Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırık buğday
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Kırık buğdayı bol suyla yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın
- Kırık buğdayı tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Buğdaylar ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Son olarak ince kıyılmış naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Çorbayı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Kırık buğdayı pişirmeden önce mutlaka yıkayın
- İsterseniz içine nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Servis yaparken üzerine limon sıkabilirsiniz
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
