Kişnișli Yoğurt Çorbası Tarifi
Kişnișli yoğurt çorbası, hem hafif hem de lezzetli bir çorba olup özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenektir. Bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı tadı ile kişnișin aromasını birleştirir ve genellikle pirinç veya bulgur ile zenginleştirilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kişnișli yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur (tercihe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta (opsiyonel, kıvam için)
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 demet taze kişniș (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Limon suyu (isteğe bağlı, ekşilik için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklașık 30-40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pișirme: 20-30 dakika
Yapılıșı:
- Öncelikle, bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumușayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumușadıktan sonra, ezilmiș sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından kuru naneyi ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıștırın.
- Ayrı bir kasede, süzme yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak yumurtayı çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için yavașça karıștırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurt karıșımını, tencereye yavaș yavaș ekleyin, sürekli karıștırarak yoğurdun ısı ile temasında topaklanmasını önleyin.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, ardından yıkanmıș pirinci veya bulguru ilave edin. Orta atește, pirinç veya bulgur yumușayana kadar yaklașık 15-20 dakika pișirin, ara sıra karıștırarak çorbanın kıvamını kontrol edin.
- Çorba pișmeye yakın, tuz ve karabiberi ekleyin, tadını kontrol edin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
- Son olarak, ince kıyılmıș taze kișniși ekleyip birkaç dakika daha pișirin ve ocaktan alın.
- Çorbayı sıcak veya ılık olarak servis yapın, üzerine biraz daha kișniș serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için, çorbayı kaynatmaktan kaçının ve orta atește pișirin.
- Pirinç yerine bulgur kullanırsanız, pișme süresi daha kısa olabilir, bu yüzden kontrol edin.
- Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, yoğurt miktarını artırabilir veya biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Taze kișniș yerine kuru kișniș kullanabilirsiniz, ancak taze olanı daha aromatik olacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kişnișli yoğurt çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
